Production de noisettes selon la tradition à Alba

Curiosités sur la noisette

La particularité de cette plante tient au fait qu'elle fleurit au milieu de l'hiver, généralement vers janvier et février même si les fleurs commencent à apparaître dès la fin de l'été ou à l'automne. Ce sont les fleurs mâles, une sorte de grappe cylindrique de couleur verte pouvant atteindre une longueur de 7 à 10 cm. Tout dépend beaucoup de la tendance de la saison, mais elle reste certainement l'une des plantes à la floraison la plus précoce. De petites fleurs rouges intenses se trouvent plutôt aux extrémités des branches. Ce sont les fleurs femelles cachées dans de petits bourgeons de quelques millimètres de long qui, en même temps que les fleurs mâles fleurissent, possèdent une touffe rouge destinée à accueillir les grains de pollen. La pollinisation est confiée au vent : pas besoin de fleurs voyantes, colorées et parfumées (elles ne doivent pas attirer l'attention des insectes) mais des structures qui peuvent libérer des nuages de pollen dans l'air. La floraison a lieu avant que la plante ne quitte les feuilles, une barrière naturelle qui entraverait la circulation du pollen entre les branches. Comme toutes les plantes qui confient leur avenir au vent, la noisette produit également de grandes quantités de pollen qui, pour la plupart, seront perdues. À partir des bourgeons pollinisés, nous obtiendrons nos noisettes, fruits ligneux, entourés d'une enveloppe de feuilles dentelées, qui mûrissent par groupes de 2-3 ou plus à la fin de l'été contenant un seul fruit comestible.